ひなまつりにもぴったり♪「３色豆乳プリン」と、ひなあられ風「さくほろ♪お野菜ボーロ」の作り方

いつもの豆乳プリンを抹茶豆乳といちご豆乳も使って３色にしてみました。ひなまつりにもぴったり♪去年も作ったひなあられ風お野菜ボーロも作りました。どちらも卵と乳製品不使用。ひなあられの代用品としても、赤ちゃんのおやつにもおすすめの、体にやさしいおやつです♪

３色豆乳プリン

緑の層

白の層

ピンクの層

①まずは緑の層から作ります。小鍋に抹茶豆乳と砂糖を入れて、火にかけながら混ぜます。まわりがふつふつしてきたら、沸騰する前に火を止めます。

②溶いておいたゼラチンを合わせてよく混ぜます。

③粗熱がとれたら容器の３分の１まで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。１時間くらいで固まります。バットなどに氷水を入れ、そこに容器を入れた状態で冷蔵庫に入れると時間を短縮させられます。

④緑の層が固まってきたら次は白の層。緑の層と同じ要領で作り、固まった緑の層の上に注ぎ、再び冷蔵庫で冷やし固めます。

⑤白の層が固まってきたら最後にピンクの層。白や緑の層と同じ要領で作ります。ピンクの色味を足したい場合はほんの少し食紅を入れましょう。固まった白の層の上に注ぎ、再び冷蔵庫で冷やし固めます。

綺麗に３層に分かれたプリンのできあがり♪

上にホイップクリームやいちご、ピックを飾っても可愛いですよ♪

百円ショップ（ナチュラルキッチン）で買った可愛いピックを使いました♪

もちろん１色だけで作っても美味しい豆乳プリン。

ココアパウダーを入れてチョコ豆乳プリン、黒ごまペーストを入れて黒ごま豆乳プリン。できあがった豆乳プリンにきなこと黒蜜をかけたり、いろんなアレンジを楽しめます♡

材料

野菜パウダーはスーパーやネットで購入できます。

私がいつも使っているのは「野菜ファインパウダー」。

パンや蒸しパン、クッキーやケーキを作るときに使っています。お野菜嫌いな息子もパクパク食べてくれるありがたいアイテム！

→オンラインショップでも購入できます。

作り方

①薄力粉、片栗粉、砂糖、油、豆乳をしっかり混ぜ合わせます。

②次に野菜パウダーを加えます。４色で作りたい場合は１で作った生地を４等分にして、それぞれ中に練り込んでいきます。１色だけで作る場合はあらかじめ薄力粉に混ぜておくと作りやすいです！

直径１センチほどに丸めていきます。

子どもと一緒に作っても楽しい！
子どもが作る不思議な形がまた面白くて、食感も楽しくなります♪

180度に予熱したオーブンで２０分焼きます。焼きあがったらオーブンから取り出し、そのまま鉄板の上で冷ませばできあがり！
焼きたてより冷めた方がより美味しくなります。ほんのり甘い、やさしい美味しさです。

こちらはきなことごまを入れて作った「きなことごまのボーロ」。丸以外の形で作っても可愛いです♪

息子が赤ちゃんの頃によく手作りしていたこのボーロ。３歳になった今でもお気に入りです。おうちにあるもので簡単に作れるのが嬉しいお菓子です♡