野菜と豆腐のもちもちドーナツ

野菜と豆腐のもちもちドーナツ

野菜嫌いな息子のために。材料3つで作れる、野菜と豆腐のヘルシードーナツ♩

【材料(直径約5cmのものが7個分くらい)】

野菜(にんじんなら1/2本、ほうれん草なら3/1~1/2袋くらい)、ホットケーキミックス100g、絹ごし豆腐100g(1/3丁くらい)

にんじんはすりおろす。

ほうれん草は湯がいてミキサーかハンドブレンダーでペースト状にする。

ほうれん草を湯がいて冷凍しておき、すりおろす方法も。

野菜、ホットケーキミックス、絹ごし豆腐(水切りせずそのままで)を混ぜる。

2本のスプーンを使って生地を丸い形にし、170度に熱した油で揚げる。形はいびつでOK♩

表面がカリッときつね色になり上に浮いてくれば取り出す。

このまま食べても、表面に砂糖や、砂糖ときなこを半々で混ぜ合わせたものをまぶしてもさらに美味しく食べられます♩

中に入っている野菜が息子に楽しく伝わるように、ピックを作ってみたよ♩

「ななつ♩ななつ♩🍩

「おいし~♩ちゃっちゃっちゃっ♩(美味しい時の僕の定番オリジナルソング)」とご機嫌なおやつタイム。

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