レンジで簡単！ふわふわにんじん蒸しケーキ

イースターの時期に毎年作っているにんじんケーキを、レンジでチンするだけの簡単蒸しケーキバージョンで作ってみました。タッパーで材料を混ぜてレンジでチンすれば完成。ふわふわでやさしい甘さの蒸しケーキです。にんじんまるまる一本が入っているけど、野菜嫌いなお子さんでも美味しく食べられますよ♪

1. 材料

・にんじん　１本
・ホットケーキミックス　150g
・卵　１個
・砂糖　大さじ３
・牛乳　50cc
・サラダ油　大さじ１

※にんじんは皮をむく前に140〜160g程度の中くらいサイズを使っています。

今回使っているタッパーは四角いものは850ml、ボウル型は1.3ℓです。
どちらもセリアで購入したもの。

皮をむいたにんじんをすりおろす。

>>使用しているおろし器はこちら

レンジ使用OKのタッパーで材料を全て混ぜ合わせます。

ふたをずらすかラップをふんわりかけて600wで4分半、レンジにかけます。

ふたをしたまま3分置いて余熱を加えます。

つまようじを刺して、生焼けの生地がついてこなければOK！（まだ焼きむらがある場合は1分ずつ追加してみてください）

ふわふわ蒸しケーキのできあがり！

ボウル型のタッパーを使うとホールケーキみたいに♪

セリアで買ったカラーチョコペンでにんじんを描きました。

カットするとさらにホールケーキ感が出て可愛い！

時間が経って覚めたら、20〜30秒レンジでチンするとふわふわほかほかに戻りますよ♪

洗い物も少なくとっても簡単に作れるので、お子さんとの今日のおやつづくりにもぴったりですよ♪