子どももよろこぶトマト鯖カレー

子どももよろこぶトマト鯖カレー

お昼ごはんは鯖を愛して止まない僕に捧ぐ、トマト鯖カレー。

材料

カットトマト缶1個、玉ねぎ1/2個、鯖の切り身2切れ(鯖の水煮缶で作ると簡単でとても美味しい♩)、カレールー、料理酒少々、塩こしょう、チューブのにんにくとしょうが

みじん切りにした玉ねぎを油で炒め。骨を取り除いてざくざくっとカットした鯖も合わせて炒める。酒、お好みでにんにくとしょうがを加えて炒め、トマト缶、トマト缶の半分くらいの水を合わせて煮立たせる。カレールウと塩こしょうを味を見ながら加えて少し煮込んで出来上がり♩

 

デコカレーにするときは、ラップを使ってご飯を形作っておきます。

デコカレーにするときは、ラップを使ってご飯を形作っておきます。お皿に先にカレーを注ぎ、そこにご飯をそーっと乗せます。海苔やケチャップでお顔を描けば出来上がり♩

ごはんに白ごまを混ぜると、このカレーにとってもよく合います♩(スープストックみたい♡)

オムライスにかけたり、水を多めにして顆粒コンソメを入れて、スープカレーにしても♡

カレールーはこども用は甘口のものや、粉タイプでも何でもOK。

「こどものためのカレールウ」もおすすめ。

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