ミニ月見バーガーと豆腐チキンナゲット

中秋の名月。ということでミニミニ月見バーガーを作ったよ。

お月見ピックも作ってみたよ。

付け合わせは「ふわふわ豆腐チキンナゲット」。

おやつやお弁当のおかずにもぴったり♩息子はこれが大好物で、いくつでもパクパク食べてしまいます。

鳥挽肉（ささみや鶏胸肉を刻んだものでもOK）120g、軽く手でぎゅっと絞って水気をきった木綿豆腐100g、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、塩ひとつまみ、顆粒コンソメ小さじ1/2、お好みでチューブのにんにくと生姜を1cmずつくらい。→全てまぜまぜ。袋の中で混ぜると手もボールも汚れず楽チン♩

適当な大きさにまるめて、油で揚げるか、油をひいて熱したフライパンで焼いて出来上がり♩

次に混ぜて焼くだけ「簡単豆腐パン」の作り方。

レンジで人肌程度に温めた絹ごしどうふ150g、ドライイースト3g、ベーキングパウダー3g、砂糖大さじ1をよく混ぜ合わせる。バター8gと強力粉160gとも混ぜ合わせてこねる。あとは成形して焼くだけでもOKですが、ここでラップをして人肌程度のお湯で20分ほど湯せんすると1.5倍ほどの大きさになり、ふんわり美味しくなります♩